買い置きしておいた上新粉の賞味期限が近くなっているのに気が付いたので、一袋使っておだんごを作ることにしました。
材料はとてもシンプル。
・上新粉
・水
これだけです。
まず上新粉一袋(220g)をボウルに入れ、水150mlを加えて混ぜます。
必要な水の量は空気中の水分で変動するそうで、あとは耳たぶくらいのやわらかさになるまで少しずつ加えます。
鍋でお湯をわかしながら、だんごをひたすら丸めます。
あまりたくさん鍋に入れるとくっつきそうなので、2回にわけてゆでました。
沸騰する鍋の中にだんごをどんどん入れて、浮かび上がってきたら4分ぐらいさらにゆでます。
白玉と比べて、浮かび上がるまで結構時間がかかりました。
4分ぐらいたったら、氷水に入れて冷やします。
この写真の量の倍、できあがりました。
ダラックマさん🐻と二人で食べきるには多いので、二日に分けて食べることにしました。
一日目はあんだんご。
あんこは市販のものです。
二日目はみたらしだんご。
みたらしあんはネットのレシピで作りました。
フライパンで焼いて、焼き目もつけています。
ちょっと醤油の割合が多いレシピだったらしく、やわらかいおせんべいを食べてるみたいでした。
思ったよりしっかり重みのあるだんごになって、おなかいっぱいになりました。
今度作る時は、記事に砂糖を混ぜてもいいかなって思いました。
◇今日の一枚◇
あじさいのつぼみに、てんとう虫がのっていました。
これから色づいてくるあじさいも楽しみです。
