大鍋の使い道はカレーだけじゃない！
ってことで、今回はお菓子作りに活用してみました。
かんたん米粉蒸しパン
【材料】（カップ4個分）
米粉 100g
卵 1個
砂糖 50g
ベーキングパウダー 10g
豆乳（または牛乳） 100ml
【作り方】
(1) 蒸し器に水を入れて沸騰させておく。ふたから水滴が落ちないようタオルや手ぬぐいを巻いておく。
(2) ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。
(3) 豆乳を加えてさらに混ぜる。
(4) 米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、型に流し込む。
(5) 蒸し器に入れてふたをして20分蒸す。
(6) 竹ぐしを刺して、どろっとした生地がついてこなければ完成。
素朴なたまご味で、やさしい甘さ。
製菓用の米粉を使うと、もっと膨らむと思います。
うっかり、カップケーキ型を2枚重ねて使っちゃいました。
もったいない…。
今度は砂糖を黒糖に変えて、黒糖蒸しパンを作ってみたいです。
