カレーって二日目、三日目と日が経つとさらにおいしく感じますよね。以前は大きい鍋でたっぷり作っていたのですが、今は片手鍋サイズしかありません。鍋を二つに分けて作る方法は面倒だなあと困っていたら、ダラックマさん🐻から良いアイデアをもらいました。
おでんのように具を足す方法です。
カレー粉を入れたあとのカレーに具を入れるという発想が無かったので驚きましたが、ネットで調べるとやっている方がちらほら。
とりあえずやってみました。
今回は写真を撮り忘れたため画像は無しです。
↑と思ったら撮ってあったので、追加しました（2025/1/12）
まず初日は豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもで作成。
食後、カレーが半量減ったところに二日目用の牛肉、ナス、マッシュルームを追加。
ナスは火が通りにくそうなのでフライパンで蒸し焼きにしてからカレーに入れました。牛肉、マッシュルームは切ってそのままカレーに投入。あく取りしながら20分ほどぐつぐつ煮て、粗熱をとった後、鍋ごと冷蔵庫へ。
一晩寝かせて翌朝、再度火を15分入れます。この時点でナスがだいぶ溶けていました。
今日の昼食に食べる頃には足した具がすっかりなじんで、最初から入っていたような顔をしています。
カレーも具の継ぎ足しはありです。
違う種類の肉を入れることでさらにおいしさが増した気がします。
明日はさらに鶏肉も追加してみたいと思います。
楽しみ。
